202206／14
茄子の煮浸し
冷めても美味しい！旬の茄子で煮浸しを作りましょう！
【レシピ:3〜4人分】
茄子…2、3本
★だし汁…100ml
★醤油…大さじ1
★みりん…大さじ1
★砂糖…小さじ1
★生姜…少々（すりおろし）
油…適量
小ネギ…少々
かつお節…少々
1.茄子を半分に切り、皮側に切り込みを入れます。
2.容器に★印の調味料を入れておきます。
3.フライパンに多めの油を熱し。皮側から焼き上げていきます。
4.時々ひっくり返しながら両面を焼き揚げましょう。茄子の水分が跳ねますので火傷にご注意を！
5.鍋よりあげて、油を切ります。
6.調味料を入れておいた容器に入れて、小ネギとかつお節をかけ、半日ほど漬ければ完成です！
7.いただきま〜す！冷めても美味しいので、副菜やお弁当にもどうぞ！
